"…è un modo di vivere." HCB

White Dog brewery

Già da tempo sono sostenitore del motto “bere poco ma bere bene”, e nonostante l’ultimo dell’anno non vi abbia mantenuto fede per eccedere in “minima spesa massima resa” ho deciso di tornare sulla retta via. Il birrificio White Dog lo conosco da quest’estate, a Spilamberto c’è una simpatica manifestazione chiamata Spinalamberto che richiama tutti i birrifici artigianali della zona e nonostante io avessi avuto un matrimonio proprio in quel weekend sono riuscito a partecipare a due serate. Perchè sono un amante delle eccellenze dell’Emilia eh, cosa pensavate?! 😉
Così ieri mi è arrivato l’sms giusto ed ho accettato di fare un salto a Guiglia, vicino alla ben più famosa Zocca. Il birrificio è davvero piccolino ma la titolare ci ha informato che si stanno spostando nell’ex caseificio che abbiamo incontrato lungo la strada e faranno una festa di inaugurazione. Per ora la fanno produrre al Birrificio Amiata, che ho conosciuto quando abitavo giù in Toscana perchè ci abitavo vicino, altra eccellenza soprattutto per la sua Bastarda Rossa, una birra alle castagne. Boot hill, Yellow fever, IPA (India Pale Ale), nomi molto evocativi di altrettante varietà di birra, più una birra natalizia da nove gradi che si sono raccomandati di non berla a stomaco vuoto.. la tipa ci ha pensato un po’ su e alla fine ci ha regalato una bottiglia senza etichetta: “è una nuova cotta, non sappiamo ancora come chiamarla ma intanto ve la faccio assaggiare”.
Sono regali che si apprezzano sempre e volentieri 🙂

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Una Risposta

  1. E’ finalmente aperto il nuovo birrificio White Dog…vieni a trovarci! Via Monzone 32 – Rocchetta di Guiglia MO

    18 novembre 2013 alle 16:13

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